Ամանորի գիշերը շատերի սեղաններին կհայտնվի կարմիր խավիարը։ Մոսկվայի մարզի Առողջապահության նախարարության Վիդնովսկու կլինիկական հիվանդանոցի էնդոկրինոլոգ Մարիա Կալոշինան խոսել է այն մասին, թե արդյոք այս թանկարժեք, բայց, իհարկե, համեղ արտադրանքը օգտակար է։ ՌԻԱ – Նովոստիի հաղորդմամբ՝ մասնագետի խոսքով՝ կարմիր խավիարը հարուստ է վիտամիններով և միկրոտարրերով, ինչպես նաև բնական ճարպաթթուներով։
Կարմիր խավիարը դրականորեն է ազդում նյարդային և սրտանոթային համակարգերի աշխատանքի վրա. այս մթերքի մեջ պարունակվող միկրոէլեմենտները օգնում են նորմալացնել սրտի աշխատանքը և իջեցնել արյան ճնշումը: Բացի այդ, կարմիր խավիարի օգտագործումն օգնում է կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը։ Կարմիր խավիարը նաև օգտակար է օրգանիզմի իմունային և վերարտադրողական համակարգերի համար։
«Խավիարի մեջ գերակշռող ճարպը խոլեստերինն է։ Բայց մի վախեցեք դրանից, քանի որ այն նաև կարևոր է օրգանիզմի համար։ Խոլեստերինը մասնակցում է լեղաթթուների, ճարպային լուծվող վիտամինների և հորմոնների սինթեզին։ Օգնում է օրգանիզմի նյարդային, իմունային և վերարտադրողական համակարգերի ճիշտ աշխատանքին»:
Ինչ վերաբերում է միկրոտարրերին, ապա կարմիր խավիարը հատկապես հարուստ է մագնեզիումով և ֆոսֆորով։ Մագնեզիումը մարմնի բոլոր բջիջների և հյուսվածքների կարևոր տարր է, այն պատասխանատու է ոսկորների և մկանային հյուսվածքի վիճակի համար, ազդում է ատամի էմալի և լեղու արտազատման գործընթացների վրա:
Մագնեզիումը օգնում է նորմալացնել սրտի ռիթմը և պաշտպանում է մարմինը սրտանոթային հիվանդություններից: Մագնեզիումի պակասի դեպքում կարող են առաջանալ այնպիսի տհաճ ախտանիշներ, ինչպիսիք են առիթմիան և տախիկարդիան, հիպերտոնիան (արյան բարձր ճնշումը), հոդացավը, ցնցումները և ցնցումները:
Բացի այդ, մագնեզիումի պակասը հանգեցնում է հիշողության հետ կապված խնդիրների և քնի խանգարման: Հարկ է նաև նշել, որ մագնեզիումը չի սինթեզվում մարդու օրգանիզմում, այլ գալիս է սննդի և ջրի հետ:
Ֆոսֆորը ամենակարևոր մակրոմոլեկուլների՝ ԴՆԹ-ի և ՌՆԹ-ի մի մասն է, որոնք պահպանում են տեղեկատվություն սպիտակուցների կառուցվածքի մասին և փոխանցում այն սերնդեսերունդ։ Բացի այդ, ֆոսֆորը կարևոր է ոսկորների և ատամների ձևավորման համար, նշել է Մարիա Կալոշինան։
Փորձագետը թվարկել է նաեւ այն վիտամինները, որոնցով հարուստ է կարմիր խավիարը.
«Խավիարը պարունակում է ճարպային լուծվող վիտամիններ՝ A, D, E, ինչպես նաև B խմբի վիտամիններ՝ B1, B2 և PP (niacin): Վիտամին D-ն անհրաժեշտ է ոսկրերի աճի և առողջության համար։ Վիտամին A-ն (ռետինոլ) կարևոր է տեսողության, վերարտադրողական ֆունկցիայի և իմունիտետի համար, այն պաշտպանում է օրգանիզմը քաղցկեղի զարգացումից։ Վիտամին E-ն օգնում է կանխել թրոմբների առաջացումը, բարելավում է արյան անոթների առաձգականությունը, ինչպես նաև դանդաղեցնում է խոլեստերինի թիթեղների ձևավորումը»,- պարզաբանել է Մարիա Կալոշինան։
Կարմիր խավիարը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ բարձրորակ սպիտակուց, յոդ և ֆոլաթթու։