Սննդային թունավորումների մեծ մասը կարելի է կանխարգելել՝ հետևելով հինգ պարզ, բայց կարևոր կանոնի։ Այս մասին հայտնել են ՀՀ առողջապահության նախարարությունից:
1. Պահպանե՛ք մաքրությունը
Վտանգավոր միկրոօրգանիզմները կարող են «թաքնվել» ձեռքերի, սրբիչների և հատկապես կտրատման տախտակների, դանակների վրա։
- Լվացե՛ք ձեռքերը սնունդ պատրաստելուց առաջ և ընթացքում։
- Մաքուր պահե՛ք բոլոր այն մակերեսներն ու գործիքները, որոնք օգտագործվում են սննդի պատրաստման ընթացքում։
- Պաշտպանե՛ք խոհանոցը միջատներից, վնասատուներից և այլ կենդանիներից։
2. Առանձնացրե՛ք հում և եփած մթերքը
Հում միսը, թռչնամիսն ու ծովամթերքը կարող են պարունակել մանրէներ, որոնք հեշտությամբ փոխանցվում են այլ սննդամթերքներին։
- Օգտագործե՛ք տարբեր տախտակներ և դանակներ։
- Հում և եփած սնունդը պահե՛ք առանձին տարաների մեջ։
3. Եփե՛ք լիարժեք
Սնունդը պետք է պատրաստվի առնվազն 70°C ջերմաստիճանում։
- Հատուկ ուշադրություն դարձրե՛ք աղացած մսին և թռչնամսին․ դրանք պետք է ամբողջությամբ եփված լինեն։
4. Պահե՛ք սնունդը ճիշտ ջերմաստիճանում
Սենյակային ջերմաստիճանում մանրէները բազմանում են շատ արագ։
- Մի՛ հալեցրեք սառեցված սնունդը սենյակային ջերմաստիճանում։
5. Օգտագործե՛ք թարմ մթերք և խմելուն պիտանի ջուր
Նույնիսկ սառույցը կարող է վտանգավոր լինել, եթե պատրաստված է ոչ մաքուր ջրից։
- Մանրակրկիտ լվացե՛ք միրգն ու բանջարեղենը, խուսափե՛ք ժամկետանց սննդից։
Սննդային թունավորման ամենատարածված ախտանիշներն են՝ սրտխառնոց, փսխում, փորլուծություն, ցավ որովայնի շրջանում և թուլություն։
Անպայման դիմեք բժշկի, եթե ունեք բարձր ջերմություն, ուժեղ ջրազրկում կամ ախտանիշները տևում են 3 օրից ավելի։
Անվտանգ սնունդն՝ առողջ կյանքի հիմք։